2021-03-11
2021.3 menu de saison
3月 仲春 季節のコース
5000円 (サービス料、チャージ料なし)
amuse
ホワイトアスパラガスのブランマンジェ
フォアグラのムース ブリオッシュ
桜マスのショーフロワ 新玉ネギのチップス
entrée 真鯛のクリュ 春野菜の菜園仕立て
entrée 牛タンのブレゼ 山菜 蕗の薹のソース
poisson 朴葉で〆た鰆 ホタルイカのソース
viande 大山鶏とリードヴォー 2種のソース
avant dessert 桜のソルベ
dessert 米と酒粕のタルト ブラッドオレンジ サフランのアイス
カフェ