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クリスマスの特別なディナー ご案内
12月24日、25日
今年も特別なディナーをご用意いたします。
いつもよりさらに上質な食材と仕立て、
華やいだ夜をお過ごしください。
今年はお席の時間制を設けず、
ゆったりとお楽しみいただきます。
ご予約は17:00から20:00のスタートで ご予約承ります。
お席の数が限られております。
お客様とのミスマッチを避けるために
お飲み物も合わせてのご予約とさせていただきます。
ご理解をお願いいたします。

※期間中全力でディナーに取り組みますのでランチ営業、テイクアウトはお休みいたします。ごめんなさい。

Menu de Noël

お料理10品 / 13,200yen

自家製ホイップバターとパン

アミューズ
雲丹 カリフラワー 鴨のコンソメジュレ
海老芋のコンフィ 蕪の低温ロースト 鴨ささみと真鯛 帆立貝

前菜
パテ・アンクルート ア・ラ・メゾン
北海道産白子 ゆり根とマッシュルーム 生ハムのパイ包み

お魚料理
寒平目のポワレ 仏産キャビア ジュ・ド・カナール

お肉料理
シャラン鴨 ブッラータ イチジクとバニュルスのコンポート 洋梨とバジルのアクセント

お口直し
ミントのソルベ エクストラバージンオイル

お肉料理
黒毛和牛ヒレ肉 フォアグラ トリュフ ロッシーニ風


活けオマール海老と鴨出汁のアメリケーヌカレー

デザート
ガトー・オ ・フロマージュ フルール・ド・セルのアイスクリーム トンカ豆 苺とフランボワーズ

 

お飲み物

いつもよりちょっと豪華なワインペアリング10銘柄予定 / 8,800yen

ワインペアリング ハーフ /5,500yen

ノンアルコールペアリング / 5,500yen

 

※仕入れ等の都合により献立は予告なく変更となることがあります。

ご理解お願いいたします。

 

 

 

 

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