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10月Tepatomokaコース献立とおせち、クリスマスコースお知らせ

朝晩は随分冷え込むようになりました。

気がつけばすっかり秋

食欲の秋

フレンチの秋

テパトモカの秋

到来です。

10月Tepatomokaコース

献立もすっかり秋めいてまいりました。

ペアリングも秋を感じていただける味わいのセレクション

お楽しみに

 

アミューズ

フルールドセルのアイス ストラッチャテッラ 鴨の生ハム 早生蜜柑

前菜

テリーヌまこも筍ときのこ ホンビノス貝 グレッグ モルタデッラのムース

前菜

スペシャリテ 〜其の壱〜 パテアンクルート

スープ

スペシャリテ 〜其の弐〜 鴨のコンソメスープ

魚料理

サワラ 黒米と九条ネギ サフラン

肉料理

A.茨城 西崎ファームのかすみ鴨のロティ長芋 大黒本しめじ ジュソース
B.マグレ鴨とフォアグラ ロッシーニ仕立て
C.蝦夷鹿 栗と牛蒡 銀杏 山葡萄のソース

デザート

洋梨 カカオ ローズマリーのアイス

 

〜お知らせ〜

お問い合わせを多数いただいております

クリスマスコース

フレンチおせち2021

クリスマスオードブル

ただいま試作検討中です。

11月初旬より随時ご案内、ご予約開始となる予定です。

今しばらくお待ちくださいませ。

 

 

 

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