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フルコース Menu Tepatomoka 9月献立

暑さも和らぎ、空は高くなって、いよいよ秋。

相変わらず外食も憚られる状況で

お店は少し静かですが、

換気、消毒、健康管理と

出来うる対策を講じつつ

Tepatomokaは通常営業です。

 

 

9月のフルコース“Tepatomoka”向秋の献立です。

 

 

アミューズ

フルールドセルのアイス ストラッチャテッラ 鴨の生ハム 檸檬

前菜 テリーヌ

南瓜と鯵のスモーク バルサミコ ミモレット

前菜

スペシャリテ 〜其の壱〜 パテアンクルート

◇エクストラ

玉子とトリュフ#3 (+500)

スープ

スペシャリテ 〜其の弐〜 鴨のコンソメスープ

魚料理

真鯛 花韮とシャントレル アメリケーヌ

肉料理(下記よりお選びください)

A.茨城西崎ファームのかすみ鴨 つぶ貝とキャベツ ジュのソース

B.マグレ鴨とフォアグラ ロッシーニ仕立て

C.仔牛とアンディーブ 蓮根 マスタードソース

デザート

黒ごまのアイスクリーム イチジク フロマージュブランのムース

ナチュラルワイン ペアリング 6銘柄 / 3,600

 

 

ディナーはもちろん

ランチタイムよりご注文いただけます。

 

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