2020-09-10
フルコース Menu Tepatomoka 9月献立
暑さも和らぎ、空は高くなって、いよいよ秋。
相変わらず外食も憚られる状況で
お店は少し静かですが、
換気、消毒、健康管理と
出来うる対策を講じつつ
Tepatomokaは通常営業です。
9月のフルコース“Tepatomoka”向秋の献立です。
アミューズ
フルールドセルのアイス ストラッチャテッラ 鴨の生ハム 檸檬
前菜 テリーヌ
南瓜と鯵のスモーク バルサミコ ミモレット
前菜
スペシャリテ 〜其の壱〜 パテアンクルート
◇エクストラ
玉子とトリュフ#3 (+500)
スープ
スペシャリテ 〜其の弐〜 鴨のコンソメスープ
魚料理
真鯛 花韮とシャントレル アメリケーヌ
肉料理(下記よりお選びください)
A.茨城西崎ファームのかすみ鴨 つぶ貝とキャベツ ジュのソース
B.マグレ鴨とフォアグラ ロッシーニ仕立て
C.仔牛とアンディーブ 蓮根 マスタードソース
デザート
黒ごまのアイスクリーム イチジク フロマージュブランのムース
ナチュラルワイン ペアリング 6銘柄 / 3,600
ディナーはもちろん
ランチタイムよりご注文いただけます。