今回は私たちソーシャルエピセが運営する全４店舗
Bistro flat / Petit / Petit Marche L'ATELIER / TEPATOMOKA
各店舗のカラーをお重に映した“いいとこどり”なお節です。
先日試作、撮影が無事終了いたしましたので、
改めてご案内いたします。
まずは仕様の変更がございます。
当初予定していた3段重仕立てではとてもとても収まりきらず、
急遽『4段重』に変更となります。
4段重+1ボックスがついて実質5段相当のボリューム感です！
4名様程度でしたら十分なボリューム感
2名様でしたら三が日はお楽しみいただけるかと思います。
(お日持ちする真空パックも含まれます。）
献立にも変更がございますので、
以下ご覧頂きますよう宜しくお願いいたします。
お正月らしく豪華食材と
手間隙をかけたフレンチ惣菜で
新年の食卓に彩りを。
どうぞご期待くださいませ。
エピセのフレンチお節2022 献立
壱の重：L'ATELIER presents
「野菜と果物の重」
- ・カマンベール・ド ・ノルマンディ リンゴとサフランのコンポート シードルのジュレ
- ・ビーツの低温ローストとブルーベリーのマリネ
- ・安納芋と北海道産黒マメ 黒トリュフ
- ・千葉県産八ツ頭のエクラゼ 仏産イズニーバター(発酵バター)使用ホイップバター
- ・カリフラワー のムース 宮古産ウニ オシェトラキャビア
- ・カブ 芽キャベツ いんげんのサラダ マグレ鴨の生ハム オレンジ
弐の重：Petit presents
「海の幸の重」
- ・カナダ産活オマールエビとワタリガニ・根セロリのレムラード
- ・エゾアワビと大根のコンソメ煮 穂じそ
- ・ニューカレドニア産天使エビのポシェ ニンニクとバジルのオイル
- ・愛媛県産真ダイのカルパッチョ ゆり根 セミドライトマト
- ・タスマニアサーモンの軽いスモーク ディル とエストラゴンのラヴィゴットソース
- ・北海道産ホタテのポワレ レンズ豆の煮込み ピストゥソース
- ・白身魚のムース 北海道産いくらとモーゼルリースリング ・紅たでのマリネ
- ・宮古産タコの燻製と黒オリーブのコンフィ
参の重：Bistro flat presents
「お肉の重」
- ・ホロホロ鳥と生ハム・フルムダンベールチーズのパイ包み
- ・イベリコ豚のリエット メルバトースト
- ・えぞ鹿の燻製と木の子のマリネ オリエンタル風
- ・鶏もも肉とモンサンミッシェル産ムール貝のガランティーヌ
- ・フォアグラのムースとパンデピスのレーズンサンド
肆の重：Bistro flat presents
「お肉の重」
- ・牛フィレのステーキ インカの目覚めのロースト シャリアピンソース
- ・ロゼール産仔羊のラグー
Extra：Tepatomoka presents
「シークレットBOX」
テパトモカならではの珠玉の品々の詰め合わせのシークレットBOX！！
（新春運試し！豪華商品が当たるかも！）
写真はイメージとなります。
■サイズ : 19.6㎝ × 19.6㎝ × 5.3(3.9)㎝ 4段重+1ボックス
■受け渡し : 12月31日 10:00～15:00
・Bistroflat(立川)
・Petit(西荻窪)
どちらか店頭でのお渡し
ご予約方法
■立川 ビストロフラットでのお引き渡しをご希望のお客様
Bistro flat：042-519-3380
Tepatomoka：042-512-7420(※ご予約受付のみ)
■西荻窪 プティでのお引き渡しをご希望のお客様
Petit：03-5941-3660
完売いたしました。