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西荻窪Petitコンビのシェフとソムリエがフラットカフェへ戻って参ります

お知らせでございます

新店舗立川北口のTEPATOMOKAオープンに伴い

西荻窪Petitにて活躍してましたシェフとソムリエが

Bistroflatcafeに戻ってきます

今までのBistroflatcafeらしさにPetitのエッセンスを足して

より皆様に喜んでいただけるよう

より豪快に、そして五感を刺激する料理とペアリングワインでお楽しみ下さいませ

 

メニューリニューアルの為

11月12日 月曜日をお休みさせて頂きます

11月13日より新メニューで皆様のお越しを心よりお待ちしてます

少し前ですが雑誌に掲載させて頂きましたものをご紹介します

シェフ野添が奏でる料理をお楽しみ下さいませ

 

リニューアルメニュー(一部)

前菜

*平目と花びら茸のカルパッチョ カラスミパウダー               1480
*海の幸と根セロリのタルタル ピストゥーソース                1080
*サバのスモークとじゃがいものテリーヌ オリーブとドライトマトのコンディマン  980
*季節のお野菜のテリーヌ 焼き椎茸のソース                   780
*ウニと黒トリュフのカナッペ(4P)                     1600
*かきとクレソンのカルピスバターソテー                    1580
*白子のムニエルと下仁田ネギのポワレ 自家製ポン酢風味のブールブランソース  1800
*カチョカバロチーズの海苔巻き ラタトゥイユ                  980
*フォアグラのムースとパンデピス フルーツのコンポート カルダモン      1080
*マグレ鴨の生ハム ブラッティーナ 菜園風                  1380
*ホロホロ鳥とフォアグラのパテ                        1280

主菜

*メカジキの厚切りロースト ブールノワゼットソース               1980
*タスマニアサーモンのミキュイ サフランクリームソース            2200
*大山鶏とグリュイエールチーズのパイ包み トマトソース             1980
*豚肉のバロティーヌ そのジュとシェリービネガーのソース           2300
*鴨の食べ比べ マグレ鴨と合鴨 ジュ・ド・カナール              2400
*🇫🇷ランド産小鳩のロティ(1羽) ポートとフォアグラのソース         2800
*牛フィレ肉のステーキ 香草風味 インカのめざめのブルギニオンバターソテー  2800
*牛フィレとフォアグラ 黒トリュフのロッシーニ風 〜ペリグーソース〜     3000

締め

*ガーリックライス                              780
*黒トリュフとパルミジャーノチーズのリゾット                 2480
*本日のパスタ 生タリアテッレ 鴨とポルチーニのラグークリームソース     1580

   

2018-11-08 | Posted in Information | No Comments »

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